【以外(yǐwài)】Newsで中国語

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以外(yǐwài)

  • 【意味】〜以外
  • 【例文】印度學者開發冷藏以外的蔬果保鮮技術
    日本語訳:インドの学者が冷蔵以外の野菜・果物の鮮度保持技術を開発

例文補足

  • 印度(yìndù)
    【説明】インド
  • 蔬果(Shūguǒ)
    【説明】蔬菜水果の略。野菜・果物のこと
  • 保鮮(bǎoxiān)
    【説明】新鮮を保つ

原文引用

印度學者開發冷藏以外的蔬果保鮮技術
2021-05-03

蔬果是最容易腐壞的農產品,在印度,蔬果從產地送達消費者之前,可能有52%的蔬果在運送過程中損耗,每年因採後處理不當所造成的損失達數百億盧比。印度國家植物基因組研究所 (National Institute of Plant Genome Research, NIPGR)的Jagadis Gupta Kapuganti博士與其帶領的團隊宣布已開發出安全、操作簡易且低成本,可有效延長蔬果櫥架壽命的保鮮技術。

熱帶水果如香蕉、芒果、番荔枝(釋迦)、人參果和無花果屬於更年性水果,在成熟過程中會經歷呼吸躍變(respiratory climacteric),呼吸作用速率與乙烯產生量會突然上升,因此在摘採後仍繼續熟成。因此,控制乙烯生成即可調控更年性水果後熟的過程。

一氧化氮(Nitric oxide, NO)在近年已被證實與乙烯的生合成緊密相關,Kapuganti博士說明一氧化氮是植物氧化還原反應中的產物,而研究團隊發現葉片生成一氧化氮的反應過程,並且找到刺激此化合物大量生成的方法,這樣的處理能有效延長番茄、香蕉、芒果和人參果等水果的貯藏壽命,且整體一氧化氮濃度低於十億分之一(part per billion, ppb),對人體安全無害的。研究團隊也發現處理過的果實除了有較長的貯藏期,也有較佳的抗病性與營養價值,包含鐵、維他命B6與其他礦物質。

基於這樣的發現,研究團隊已開發出具實用性的原型裝置,裝置含兩個箱室(chamber):小箱室內裝有能產生一氧化氮的葉片;大箱室則放置待處理的蔬果,溫度則維持室溫(25-27℃),箱體材質已嘗試聚丙烯、木材和回收塑膠等,同時也加裝太陽能板,希望能降低整體成本,並在供電不穩定的地區正常使用。

冷藏是蔬果長距離運輸最主流的保鮮方式之一,然而並非所有農民都能負擔冷藏設備的成本,鄉村地區也缺乏足夠的基礎設施供應完整的冷鏈。Kapuganti博士希望這套保鮮技術能在印度仍有待開發的農業地區廣泛利用,其低成本與廣泛應用性,對農民、消費者與蔬果經銷商間都具應用潛力 ,目前整套技術正努力朝商業化方向發展中。

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引用元:農業科技產業情報站
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